江苏市场分析
1.经济结构：
"苏锡常"为首的南部圈，"宁镇扬"聚集的中部圈，"徐淮连"互动的北部圈。苏南区侧重于制造业立市的经济增长模式，苏中区立足商业旅游资源以及传统产业。苏北区生产要素、基础设施与工业化的程度相对薄弱。
2.人口密度与消费偏好：
苏锡常人口总量约1613万，生活质量高，平均消费倾向递减。需求总量的60%以上是具备广告效应，产生公信力的知名产品。宁镇扬人口约1398万，大多消费者在有限理性消费的基础上，根据自身的偏好预算，选择购买效用最大化的产品。徐淮连人口约1921万，品牌意识淡薄，更多的是接受普及消费。
3.产业关联度：
本文发表于职业经理人|boraid|34
整体市场中餐料生产企业远少于广东、四川地域的产业密集区。苏南地区存在少量餐料制造业的生产资料与同业竞争现象。而南京在相关第三产业的餐饮业影响力系数大，餐饮消费总量以每年20%的速度递增，高于全省平均数3%。截至2007年9月，全市餐饮零售网点已达25000多个，同比增加2100多，增长18.67%。为餐料的升级提供了广阔空间。
外来竞争：
中国发酵型调味品及复合调型味品,在没有严格的行业技术壁垒下，产业多而零散，产品同质化，同业竞争明显。市场集中度低，即便出现大企业间的并购事项，赫芬因德指数同样低于1800。
国内众多生产者目前依托“生产型经济”的产品出口，而非资本输出。外贸依存度更是高于国际平均。今后面临着欧盟等地的贸易壁垒与非贸易壁垒的不断考验，在一些知名餐料企业出口创汇的同时，因产品中含有的有害物质未达欧盟的入口标准(三氯丙醇≤0.01ppm标准值)，而国内市场对三氯丙醇的要求仅控制在≤1ppm的标准值。部分生产商将出口转为内销，从“外向型经济”走向“消费型经济”，相继登陆了江苏市场，但产销状况与供求比例完全受制于市场容量。
需求价格弹性：
自主创新产品与追随产品在市场上扮演不同的角色，消费者对创新产品的价格需求弹性小，消费者剩余直接转化为生产者利润。消费者对追随产品的价格需求弹性大，价格变化影响购买变量频率。从目前态势，我们走的是追随者路线。不具备自身产品的独特风格，更多的是价格取胜，或者是规避激烈竞争的市场，超过消费者购买的预算线将难以在大众市场被消费者接受。
目前，汇率、利率、价格等内生变量，产生高通货膨胀，基料价格上涨，我们与竞争对手的产品并未提价，相对的利润率被削减。在一些资产专用性强，低使用效率的企业，提高了边际成本和平均成本。
渠道利润：
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